Η παραγωγή κρασιών είναι μία οικογενειακή παράδοση που περνάει από γενιά σε γενιά στο Οινοποιείο Μεταξάρη, που βρίσκεται σε υψόμετρο 310μ. και στο 17ο χλμ. Ηρακλείου – Μοιρών.

Σε ένα ειδυλλιακό τοπίο με κατάφυτους αμπελώνες, η μικρή οικογενειακή επιχείρηση μεταλλάχθηκε στο πλέον σύγχρονο οινοποιείο, με πρότυπες εγκαταστάσεις που φέρουν την τελευταία λέξη της τεχνολογίας. Το 2017 είναι το έτος-σταθμός που ξεκίνησε η παραγωγή και εμφιάλωση των εμπνευσμένων και ποιοτικών κρασιών του οινοποιείου σε μεγάλη κλίμακα, εφοδιάζοντας με οίνους της Κρητικής γης, το ίδιο το νησί αλλά και ολόκληρη την Ελλάδα.

Στόχος τους είναι να αναδείξουν τις ξεχωριστές ποικιλίες της Κρήτης και ήδη στην πρώτη τους συμμετοχή σε διεθνή διαγωνισμό κατάφεραν να βραβευτούν με χάλκινο μετάλλιο για ένα από τα κρασιά τους.