Το Sauvignon Blanc είναι ευγενής λευκή ποικιλία οινοποιίας που καλλιεργείται από τον 17ο αιώνα στη Γαλλία, στις περιοχές του Λίγηρα και του Μπορντό.

Η πιο γνωστή γαλλική ερυθρή ποικιλία αμπέλου είναι το Cabernet Sauvignon. Θεωρείται «ο βασιλιάς των ερυθρών ποικιλιών»

Ο Ταχτάς είναι ποικιλία πολύ παλιά, γηγενής του κρητικού αμπελώνα. Μετά τη δεκαετία του 1950 χρησιμοποιήθηκε ως επιτραπέζια ποικιλία αλλά και για την παραγωγή υψηλής ποιότητας σταφίδων (ελεμέδες).

Η Βιλάνα είναι λευκή ποικιλία οινοποιίας πολυκλωνικής σύνθεσης και καλλιεργείται από παλιά κυρίως στο νομό Ηρακλείου (5.000 στρέμματα).

Πολύ παλιά ερυθρή ποικιλία αμπέλου διπλής χρήσης (οινοποιίας και επιτραπέζιας), πολυκλωνικής σύνθεσης.

Ερυθρή ποικιλία οινοποιίας, καλλιεργείται εδώ και πολλά χρόνια και σχεδόν αποκλειστικά στο νομό Χανίων, σε έκταση περί τα 11.500 στρέμματα

Το Μοσχάτο Σπίνας είναι λευκή πρώιμη ποικιλία με χαρακτηριστικό άρωμα. Το Μοσχάτο, μία από τις αρχαιότερες ποικιλίες στην Ελλάδα, καλλιεργείται σε όλη τη χώρα (στη Χρυσοπηγή Πυργού, όπου και Κρητοβενετικά πατητήρια, σώζεται τοπωνύμιο Μοσχάτα) και ειδικότερα στη Σάμο με το εξαιρετικό γλυκό κρασί Σάμος.

Το Μαντηλάρι είναι από τις πλέον παλιές ελληνικές ποικιλίες, γηγενής του κρητικού αμπελώνα, πολυκλωνική, με εξάπλωση σε όλες σχεδόν τις αμπελουργικές περιοχές της Ελλάδας (σε 7 από τα 11 αμπελουργικά διαμερίσματα), με διάφορα συνώνυμα και παραλλαγές.

Αναφορές σε κλήματα Μαλβαζίας έχουν εντοπιστεί σε συμβόλαια του 14ου και 16ου αιώνα, ενώ περιγράφονται και σε κείμενα ιστορικών του Μεσαίωνα.

Η ποικιλία Λιάτικο απλώνεται σε 30.000 στρέμματα (σύμφωνα με στοιχεία ΥΑΑΤ 2015), τη συναντάμε κυρίως στην Κεντρική και Ανατολική Κρήτη αλλά και στην επαρχία Μαλεβιζίου.